새송이버섯 효능&고르는 법

 

 1. 새송이버섯 이란?

새송이버섯은 주름버섯목 느타리과 느타리 속에 속하는 백색부후균의 일종으로 큰 느타리버섯이라고도 불리고 있습니다. 원산지는 남유럽 일대이고 북아프리카, 중앙아시아, 남러시아 등지에 분포하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 한국 등 동아시아에서는 자생하지 않으며, 한국에서는 1995년도에 일본에서 균주로 최초로 도입해 재배가 확산되었다고 합니다. 

 

 

 2. 새송이버섯 효능은?

 

1. 새송이버섯 효능 - 혈관 건강

새송이버섯에 함유된 베타글루칸 성분은 혈중 콜레스테롤을 줄여주고 중성지방을 감소시키는 효능이 있어 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 새송이버섯의 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액 순환을 원활하게 하여 혈관건강에 많은 도움이 됩니다.

 

 

2. 새송이버섯 효능 - 위 건강

새송이버섯에는 필수 아미노산7종이 함유되어 있고 다른 버섯에 비하여 수분의 함량이 풍부하며, 위벽을 튼튼하게 보호해주고 위장장애에 효과적입니다.

 

 

3. 새송이버섯 효능 - 골다공증 예방

새송이버섯 속에 트레할로스는 골다공증에 도움이 되는 성분입니다. 건국대학교의 연구에 따르면 새송이 버섯의 트레할로스 함량이 다른 식용버섯보다 월등이 높은 것으로 밝혀져 있습니다. 실제로 새송이버섯을 말리면 25%가 트레할로스라고 합니다.

 

 

4. 새송이버섯 효능 - 노화방지

새송이버섯은 활성산소를 제거하는 항산화 작용이 탁월해서 노화를 늦춰주는데 도움이 됩니다. 비타민C가 풍부하게 들어있기 때문에 촉촉한 피부를 유지할 수 있고, 원활한 호르몬 분비를 도와줍니다.

 

 

5. 새송이버섯 효능 - 다이어트

새송이버섯은 채소로 칼로리가 낮다고 합니다. 100g당 24kcal 밖에 되지 않습니다. 또한 새송이버섯은 식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 포만감을 빨리 느끼게 해 줍니다. 또 수분이 풍부하기 때문에 수분을 많이 섭취해야 하는 다이어트 시기에 드시면 좋습니다.

 

 

6. 새송이버섯 효능 - 항암, 면역력 개선

새송이버섯에 베타글루칸이라는 성분이 항암 물질로도 알려져 있습니다. 베타글루칸은 양성 및 악성 종양의 발생을 예방시키고 발생한 종양의 확산을 저지하는 역할을 한다고 합니다. 기본적인 효능은 인체의 면역 기능을 향상 시키고 세포 종양화를 방지하는 역할을 한다고 합니다.

 

 

 3. 새송이버섯 고르는 법은?

 

★ 갓 모양이 고르고 두툼한 것이 좋습니다.

★ 갓 주름이 촘촘하여 형태가 고른 것이 좋습니다.

★ 대의 색이 맑으며 탄력이 있는 것이 좋습니다.

★ 갓과 대에 흰색 가루의 포자가 묻어 있지 않는 것이 좋습니다.

★ 버섯에 갈색점이나 미끈거림이 없는 것이 좋습니다.

★ 육질이 부드럽고 고유의 향기가 뛰어난 것이 좋습니다.

★ 상해나 기형이 없는 것이 좋습니다.