1. 깔라만시란? 동남아시아 원산지로 운향과에 속하는 식물의 열매입니다. 주스나 아이스티, 샐러드, 아이스크림 등의 재료로 사용되며, 라임과 맛이 비슷하지만 씁쓸한 맛이 좀 더 있습니다. 레몬이나 라임과 비슷하게 비타민C가 다량으로 들어 있습니다. 2. 깔라만시 효능은? 1. 깔라만시 효능 - 다이어트 깔라만시는 레몬에 비해 비타민C가 30배 이상 많습니다. 비타민C는 체내의 지방을 태우는데 도움을 주고 체중감량을 돕습니다. 연구결과로 비타민C가 다른 것보다 살을 더 많이 빼게 했고, 비타민C와 식이섬유가 함게 더 잘 작용한다는 것을 발견했습니다. 2. 깔라만시 효능 - 면역력 증진 깔라만시에 함유된 다량의 비타민과 항산화 물질은 면역력 증진에 도움이 됩니다. 인후통과 같은 증상을 완화해 주고, 충치나 ..

1. 콤부차란? 콤부차는 녹차 또는 홍차에 SCOBY라고도 알려진 박테리아와 효모를 넣어 발효시킨 음료입니다. 발효 과정에서 SCOBY의 효모는 차속의 설탕을 분해하고 프로바이오틱스 박테리아를 방출합니다. 2. 콤부차 효능은? 1. 콤부차 효능 - 장건강 콤부차는 발효 과정에서 프로바이오틱스를 생성해 면연력 증진과 위장 건강에 도움이 됩니다. 또한 유산균이 풍부해 위장의 점액 성분을 보호하고, 위산 분비를 억제해 위궤양에도 좋습니다. 2. 콤부차 효능 - 향균작용 콤부차의 발효 과정에서 생성되는 물질 중 하나는 식초에 풍부한 아세트산입니다. 녹차의 폴리페놀과 마찬가지로 아세트산은 잠재적으로 유해한 세균을 죽일 수 있습니다. 홍차 또는 녹차로 만든 콤부차는 감염을 일으키는 세균 및 칸디다 효모에 대해 향균..

콜라비란? 원산지는 유럽이며 배추과 채소로서 양배추의 변종입니다. 크기는 약 8~10cm로 지표면 바로 위쪽에 크게 부푼 줄기가 있는 점이 독특합니다. 지름이 5~6cm일때가 식품으로 쓰기에 적합하며, 이때 부푼 부위는 구형에서 약간 납작한 모양이지만 더 자라면 길어집니다. 일부 지역에서 흔히 식용 채소로 먹는데, 유럽에서는 가축의 사료로 쓰기 위해서 재배하기도 합니다. 콜라비 효능 1. 콜라비 효능 - 소화기능 증진 콜라비는 잎이 자랄때 십자모양을 띤다고 하여 십자화과 채소에 속하는데, 이러한 십지화과 채소는 매우 풍부한 섬유질을 가지고 있습니다. 이러한 섬유질은 위나 장과 같은 소화기관이 효율적으로 동작함에 있어서 필수적이며 장운동을 유도하고 복부팽만과 변비를 제거하여 소화시스템의 건강을 향상 시켜줍..

에스프레소(Espresso)란? 에스프레소(Espresso)는 영어식 표기인 '익스프레스(express)'의 '빠르다'라는 의미를 가지고 있습니다. 아주 진한 이탈리아식 커피를 말하며 곱게 분쇄한 원두를 9기압의 강한 압력과 95도 정도의 뜨거운 물을 이용하여 짧은 시간에 커피를 추출하는 방식입니다. 테미타세라는 조그만 잔에 담아서 마시는 에스프레소는 카페인의 양이 적고, 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 에스프레소 커피를 뽑으면 크레마(cerma)라는 옅은 갈색의 층이 생기는데, 이는 커피 원두에 포함된 오일이 증기에 노출되어 표면위로 떠오른 것으로서 커피 향을 담고 있습니다. 그래서 크레마로 에스프레소 품질을 확인할 수 있습니다. 에스프레소(Espresso)의 종류 에스프레소의 종류를 알아..

자두란? 핵과류 중 앵두과에 속하는 낙엽활엽의 작은 교목인 자두나무 열매로 생김새는 복숭아와 비슷하고 크기는 약간 작고 신맛이 나는 과일입니다. 자두 효능 1. 자두 효능 - 피부미용 자두에는 비타민A, 비타민C 등이 함유되어 있어 멜라닌 색소로 인해 생기는 기미나 주근깨 등을 예방하는데 효과적입니다. 또한 자두에는 안토시아닌, 크립토잔틴, 제아잔틴 등의 항산화 성분이 풍부해 피부를 보호해주며, 몸속 유해 활성 산소로부터 세포를 보호해 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 2. 자두 효능 - 면역력 강화 자두에는 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 여러 질병에 대한 저항력을 높여주는 효과적인 과일입니다. 또한 자두에 함유된 베타카로틴 과 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 물질로 체내에서 발생하는 유해한 활성..

스테비아란? 스테비아는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과에 속하는 여려해사이풀입니다. 습지대나 하천에서 주로 서식하며, 감미성분이 설탕의 약 300배 입니다. 스테비아는 설탕을 대체하는 천연 감미료로 쓰이며 몸에도 좋습니다. 스테비아 효능은? 1. 스테비아 효능 - 당뇨개선 스테비아는 앞서 말했듯이 설탕을 대신하여 사용할 수 있지만 당지수가 없기 때문에 당뇨병을 앓고 있는 사람에게 매우 좋습니다. 설탕대신에 스테비아를 섭취하면 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 2. 스테비아 효능 - 다이어트 스테비아는 설탕보다 약 300배의 단맛을 가지고 있는 반면 칼로리와 당지수가 없기 때문에 지방으로 축적이 되지 않습니다. 설탕이 들어가는 음식을 먹을 때 스테비아를 사용하면 칼로리를 낮출 수 있기 때문에 다이어트에 도움이 됩니..