에스프레소란?1 에스프레소(Espresso)란?, 에스프레소의 종류 에스프레소(Espresso)란? 에스프레소(Espresso)는 영어식 표기인 '익스프레스(express)'의 '빠르다'라는 의미를 가지고 있습니다. 아주 진한 이탈리아식 커피를 말하며 곱게 분쇄한 원두를 9기압의 강한 압력과 95도 정도의 뜨거운 물을 이용하여 짧은 시간에 커피를 추출하는 방식입니다. 테미타세라는 조그만 잔에 담아서 마시는 에스프레소는 카페인의 양이 적고, 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 에스프레소 커피를 뽑으면 크레마(cerma)라는 옅은 갈색의 층이 생기는데, 이는 커피 원두에 포함된 오일이 증기에 노출되어 표면위로 떠오른 것으로서 커피 향을 담고 있습니다. 그래서 크레마로 에스프레소 품질을 확인할 수 있습니다. 에스프레소(Espresso)의 종류 에스프레소의 종류를 알아.. 2020. 7. 21. 이전 1 다음
